jueves, 9 de agosto de 2012

Longitud 01º 00 E. Latitud 42º35 N

Parte I:
Detrás de un curso laboral cargado de retos, esfuerzo, horas, una dosis de "locura" y gran satisfacción, impera  la posibilidad de perderse en un único ruido, dejando desterrados los detalles que no deseo abandonar, como escribir, cuidar a los amigos,los amores.....así  comienzo de nuevo en una longitud y latitud diferente  buscando intimidad, conexión y susurros mas que ruidos.


Comienza el reto entre mi mente habitada de urbe y mi cuerpo acomodado a lo diario.




Caminar durante un periodo de cuatro largas horas bajo una no-forma física, solo con lo puesto de un año, produce diversas sensaciones, un choque entre no puedo (dolor) pero soy capaz, un deseo de encontrar las endorfinas para seguir, es literalmente como un parto, la mente busca excusas para parar-huir pero la confianza en el cuerpo le supera, un duelo lento e implacable entre dos partes unidas.












Y así siguiendo un ritmo, sin prisas, y aun sin hacer todo el camino,  la mirada se abre, y lo improbable sencillamente deja tras los pasos de serlo.



Desde ahí, percibir el momento, mi cuerpo, los sonidos...........y soltar.






 La receta: Tallarines con Gamba Roja.
















Ingredientes para 4 personas:
Una gamba roja (grande) por persona.
Aceite de oliva virgen extra. (aove)
1 cebolla rallada, 1 ajo rallado
450gr tomate frito con albahaca (se puede hacer en gran cantidad y hacer conserva,  en botes de cristal).
Tallarines 500gr- 
Preparación: En una sartén poner a calentar unas cucharadas de aove, separar las cabezas de las colas y saltear, retirar primero las colas y  dejar que las cabezas suelten el jugo , reservar,  rehogar la cebolla en el mismo aceite, cuando empiece a dorarse añadir el ajo, remover y verter el tomate,   dejar al fuego lento unos 15´aprox. rectificar de sal y/o pimienta, (si se desea se puede agregar las cabezas en los últimos minutos, yo prefiero no hacerlo y tomar la gamba roja con todo su sabor) Hervir los tallarines al dente, mezclar con el tomate, un poco de albahaca fresca y servir con las gambas rojas.

...caminante no hay camino, se hace camino al andar...

Coni.